咖啡職人

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26 Sep

高雄河堤門市-咖啡精神的空間體現


在這個以速度為優先、生活的業務量大增的時代,有時連好好享受一杯咖啡的時間都沒有。礙於生活、公事、享受飲品已成了一個沒有感覺的行為。但人們依然會在路上被燈光美氣氛佳的咖啡館吸引,而停下腳步,也許只有一杯咖啡的時間,但我們都期望能在這之中能夠得到,屬於自己的咖啡體驗。路易莎的首間第三波咖啡門市,要營造出更貼近咖啡愛好者的空間,為此我們特地邀請台灣的新銳設計來為咖啡店內的空間重新定義,藉由店內的家具來展現路易莎的咖啡精神。...

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22 Sep

咖啡世界的三波浪潮


咖啡歷史是淵遠流長的,傳說是伊索比亞的一位牧羊人發現羊吃完一種植物的種子,會變得非常興奮,有天他試吃後,發現這紅色果實可以使人精神振奮,由此發現了咖啡的妙用。時至今日,咖啡已經成為很多人的生活的一部分,而從牧羊人吃的紅色果實到我們現在每天都會喝上一杯的好咖啡,整個咖啡文化已經發展出了三個階段。第一波咖啡起源-即溶咖啡1850~1960年 1850年,咖啡初次以即溶粉狀的方式呈現,當時喝咖啡主要目的為提神,因此好喝與否並非重點,所以...

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8 Sep

品韻3部曲


經過多年對咖啡的鑽研,除了持續在烘豆上追求高品質的咖啡豆外,路易莎的咖啡師們也不斷在研究如何呈現好咖啡,讓咖啡愛好者能夠有更深刻與美好的咖啡體驗。路易莎咖啡師融合了品茶的精隨,找出匠心獨具得品韻方式,因為路易莎發現咖啡在低溫時香氣散發較為熱咖啡緩慢,因此香氣會更為顯著。根據這個特性,咖啡師設計了一套能同時體驗冷熱咖啡的手沖體驗組合。配合三口的品韻步驟,將最完整美好的咖啡體驗傳達給每位咖啡愛好者心中。手沖體驗組合會將沖...

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